#MadamePuja #Glitzmagzines ชวนมารับประทานอาหารไทยโบราณมีตำนาน วิจิตรบรรจงและอร่อยครบรส ทั้งคาวและหวาน ที่ “ร้านอาหารอัญญา- Anya Authentic Thai Cuisine “
ร้านอัญญาอยู่ใจกลาง”พระนคร” ย่านเก่าแก่ “แพร่งภูธร” อยู่ถนนบำรุงเมือง ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย ร้านอัญญา ชื่อเต็ม ๆ คือ “อัญญา ออเทนติก ไทย คุยซีน” ดีงามทั้งรสชาติและบรรยากาศ
สัมผัสถึงความละเมียดละและความใส่ใจ
“พระนคร” แล้วไปเยือนในย่านเก่าแก่อย่างแพร่งภูธร “อัญญา ออเทนติก ไทย คุยซีน” คือร้านอาหารไทยน้องใหม่ที่อร่อยบอกต่อ โดยแต่ละเมนูล้วนหากินยาก มีครบทั้งเครื่องคาวหวาน อิ่มเอมเปรมใจสไตล์ชาววังในบรรยากาศร้านที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและความเป็นไทยสมัยใหม่ ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เรียบหรูดูคลาสสิค
📍ร้าน “อัญญาออเทนติก ไทยคุยซีน” ให้บริการอาหารไทยหารับประทานยาก โดยคำนึงถึงอัตตลักษณ์ความเป็นมาของอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณจวบจนปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นบ้านหรืออาหารตำรับชาววัง
บรรจงคัดสรรค์วัตถุดิบต่างๆที่เน้นความสดและสะอาดตามธรรมชาติเป็นหลักในการปรุงอาหาร ความละเมียดละไมทุกขั้นตอน
.ทำไมถึงต้องลิ้มลองอาหารไทยโบราณที่ยังคง
รชาติตั้งเดิมในอดีต เรายังคำนึงถึงอัตตลักษณ
ความเป็นมาของอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณ
จวบจนปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นบ้านหรือ
อาหารตำรับชาววังที่ใช้เสริฟเจ้าขุนมูลนาย
อัญญา เราบรรจงคัดสรรค์วัตถุดิบต่างๆที่นัน
ความสดและสะอาดตามธรรมชาติเป็นหลักใน
การปรุงอาหาร ความละเมียดละไมทุกขั้นตอน
ในการปรุงรสเช่น น้ำพริกเครื่องแกงต่างๆ แล้วก็
ยังใช้วิธีตำเครื่องตำเองแบบสมัยโบราณ คะทิ
ใช้เป็นแบบคั้นสดใหม่ เครื่องเคียงผักแนมการ
ตกแต่งจานที่มีความพิถีพิกันทุกขั้นตอน เพื่อให้
อาหารแต่ละจานออกมามีรสชาติกลมกล่อม
อร่อยจัดจ้านสืบทอดถึงวัฒนธรรมไทยผ่านเมนู
รายการอาหารต่างๆของอัญญา
ร้านอาหารอัญญา เปิดดำเนินการเมื่อวันที่8มีนาคมปีที่แล้ว เนื่องมาจากเจ้าของคือคุณวรัญญา ทิพยภัณฑ์ มีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมากว่า30ปี และได้เห็นคุณค่าอาหารไทยในสายตาของชาวต่างชาติและโดยส่วนตัวชื่นชอบอาหารอย่างมาก และมองเห็นว่าอาหารไทยโบราณมีเสน่ห์ในตัวเอง ไม่ว่ากลิ่นของเครื่องเทศ รสชาติของอาหาร ผสมผสานกันทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์ของตัวเอง และต้องการสืบสานต่ออาหารไทยให้คงไว้ตราบรุ่นต่อรุ่นต่อไป…ดังนั้นจึงมองหาที่เพื่อเปิดร้านอาหารไทยโบราณ จึงได้มาเช่าตึกนี้เพื่อเปิดร้านอาหารไทยโบราณ ชื่ออัญญา ขึ้นบนถนน บำรุงเมือง ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย
จุดเด่น
จุดเด่นของร้านจะอยู่ที่ รสชาติของหาร เพราะทุกเมนูทางร้านจะพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบ และเครื่องแกงจะโขลกสดๆ ถ้วยต่อถ้วย จานต่อจาน เพื่อคงรสชาติของอาหารและกลิ่นเครื่องเทศ นอกจากนั้นบรรยากาศในร้าน จะตกแต่งแบบให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เหมือนทานกับญาติพี่น้อง คนสนิท
เมนูไฮไลท์
พูดถึงไฮไลท์แล้ว ขอบอกเลยเด่นทุกตัวอย่างที่บอกแต่ละตัวจะมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง เอาเป็นเมนูที่ลูกค้าบอกต่อและต่อ คือ แกงเหลืองต้นคูนปลากระพง เมนูนี้เครื่องเทศร้อนแรง หอมขมิ้น และต้นคูนเป็นพืชที่หาค่อนข้างยาก ต้นคูนจะชุ่มน้ำเวลาทานจะได้รสชาติเข้าถึง ปลากระพงจะสดเนื้อกำลังดีไม่แข็ง และอีกเมนูที่ชื่นชอบและจัดขึ้นแท่นไฮไลท์ก็เป็น แกงขี้เหล็กปลาย่าง ทางแม่ครัวก้อจะสรรหาวัตถุดิบเช่นผักขี้เหล็กที่กำลังดีไม่แก่ไม่อ่อนเพื่อให้ผักไม่แข็งไป ไม่เละไป แล้วกระบวนการต้องนำมาต้มกับน้ำกรองหลายๆน้ำ (ใช้น้ำกรองเพื่อผักจะได้ไม่มีกลิ่น)
้มโคล้งปลาสลิดแกงเหลืองต้นปลูกต้นคูน เขาแช่สเต็กเนื้อจิ้มแจ่วปลาร้าใช่ไหมคะแจ้งระแวงแล้วก็อะไรนะคะเมนูกินเล่นก็จะให้สั่งเป็นเป็นอะไรชุดเล่นชุดใหญ่ประกอบด้วยอะไรบ้างนะคะถุงทองม้าฮ่อสไบมีกรอบปัญญาหมูสโล่งนั้นจะมีน้ำจิ้ม 2 แบบ 3 แบบมีน้ำจิ้ม หมวยกินคู่กับอะไรได้บ้างใบประกาศเลื่อนประกาศเลื่อน วิเคราะห์ปัญญานี้คือมันจะเป็นพิเศษยังไงอ่ะคะ โบราณชุดกินน้ำส้มซ่าไม่ได้ใช้ไม่ได้ใส่ไข่,
“ถุงทอง” เป็นอาหารว่างไทยโบราณที่มีชื่อเป็นมงคล คำว่า “ถุงเงิน ถุงทอง” คล้ายกับการอวยพรให้มีเงินมีทอง ใช้ตลอดไป ยิ่งช่วงเทศกาลต่าง ๆ เช่น วันปีใหม่ การให้ขนมที่เป็นมงคลจะเกิดความสุขใจทั้งผู้ให้และผู้รับ “ถุงทอง” จัดเป็นอาหารเรียกนํ้าย่อย หน้าตาน่ารัก น่ากิน กลิ่นหอมยวนใจ ชวนนํ้าลายสอ เมื่อกินแล้ว อยากกิน จานต่อ ๆ ไปอีก
ร้าน “อัญญาออเทนติก ไทยคุยซีน” ให้บริการอาหารไทยหารับประทานยาก โดยคำนึงถึงอัตตลักษณ์ความเป็นมาของอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณจวบจนปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารพื้นบ้านหรืออาหารตำรับชาววัง
เราบรรจงคัดสรรค์วัตถุดิบต่างๆที่เน้นความสดและสะอาดตามธรรมชาติเป็นหลักในการปรุงอาหาร ความละเมียดละไมทุกขั้นตอน
ร้านตั้งอยู่ถนนบำรุงเมือง ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย หน้าโรงแรมไม่มีที่จอดรถ ลูกค้าสามารถจอดได้ที่
– ที่รับฝากรถวัดมหรรณพารามวรวิหาร
– ที่รับฝากรถศาลเจ้าพ่อเสือ
ของหวาน
ขอแนะนะ ส้มซ่า เป็นของหวานที่หาทานยากมากแล้ว ในยุคสมัยนี้ อันนี้ของหวานของหวานที่ทำพลาดไอศครีม ไอศกรีมกันหมดฟักทองแกงบวดเผือกไม่มีมีไหมไอศครีมมะม่วง
ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าคนไทยที่ชื่นชอบอาหารไทยจริงหรือแฟนพันธ์แท้อาหารไทยโบราณจริงๆ
เมนูที่ถ่ายรูปดังนี้
เมนูทานเล่นชุดใหญ่ 350.-
ต้มโค้งปลาสลิด 250.-
แกงเหลืองต้นคูนปลากระพง 280.-
แกงคั่วหอยขม 220.-
ทอดมันกุ้ง 180.-
เห่าดงหมู 180.-
ไข่เจียวสมุนไพรหนังไก่กรอบ 100.-
_________________________
เมนูแนะนำ
ออร์เดิร์ฟชุดใหญ่ มีครบทั้งหมี่กรอบโบราณ ม้าห้อช้อนทอง ถุงทอง หมูสร่ง กุ้งห่มสไบ /ข้าวแช่ชาววังเครื่องครบ หอมมะลิและควันเทียนมีเสิร์ฟตลอดทั้งปี /ต้มโพล้งปลาสลิด ที่เชฟบอกว่าเคล็ดลับอยู่ที่การใช้พริกไทยดำไปคั่วให้หอม ต้มใส่น้ำมะขามเปียก เติมกะปินิดหน่อย ใส่ปลาสลิดทอด กุ้ง และหมูสามชั้นหั่นบางๆ/อีกเมนูที่อยากนำเสนอคือ แกงเหลืองต้นคูนปลากระพง จัดจ้านเข้มข้น/เห่าดงหมู ก็เด็ด คล้ายลาบแต่ใช้หมูชิ้นมาลวกใส่เครื่องลาบและใบยี่หร่าร้อนแรง
/ส่วนน้ำพริกมะม่วงปลาสลิดฟูเมนูนี้แซ่บหลายเผ็ดซี๊ดซ๊าด/ใครชอบกินเนื้อต้องลองสเต็กเนื้อจิ้มแจ่ว/ปิดท้ายด้วยไอกรีมโฮมเมดฟักทองแกงบวดเคล้าเครื่องเคียงสุดฟิน
.
📍ร้านตั้งอยู่ถนนบำรุงเมือง ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทย หน้าโรงแรมไม่มีที่จอดรถ ลูกค้าสามารถจอดได้ที่�
– ที่รับฝากรถวัดมหรรณพารามวรวิหาร�
– ที่รับฝากรถศาลเจ้าพ่อเสือ
🚆 กรณีเดินทางโดย MRT ลงสถานีสามยอด ออกทางออก 3 และเดินมาทาง ถ.อุณากรรณ ผ่านเสาชิงช้า มาทางแยกสี่กั๊ก ร้านอยู่ตรงข้ามกระทรวงมหาดไทยค่ะ
พิกัด https://goo.gl/maps/41MxWgnwuWHvmWid7� �
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 081-344-9333
LINE : Anya Authentic Thai Cuisine
IG : Anya.AuthenticThaiCuisine
#anya #anyathaicuisine #thairestaurant #ThaiFood
📍มารอบ3ล่ะ วันนี้มากับหนุ่มๆบ้านพระอาทิตย์
📍#อร่อยบอกต่อ #ดีงามจนต้องขอมาซ้ำ
📍#เป้าหมายมีไว้ให้พุงล้น #เป้าหมายของเราคือ80เมนู #มาดามปูจ๋า#MadamePuja#Glitzmagazines.#Newszociety
