วันนี้ #MadamePuja ได้มีโอกาสมาชิม อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม ที่ร้าน “ซูชิฮิโระ” สามย่านมิตรทาวน์
“ซูชิฮิโระ (Sushi Hiro)” เป็น Premium Sushi Bar & Japanese Restaurant เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ในด้านคุณภาพของวัตถุดิบ และบริการดีที่ครองใจใครคนรักอาหารญี่ปุ่น ด้วยสารพัดเมนูอร่อยสไตล์ดั้งเดิมตลอดจนฟิวชั่นกว่า 350 รายการ ซึ่งอาหารแต่ละจานกำกับความอร่อยโดยเชฟที่มีประสบการณ์จากแดนอาทิตย์อุทัย ซูชิฮิโระ มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ของสดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซาชิมิ หั่นมาแบบหนา คำใหญ่ ด้วยความสดของอาหาร ทำให้ซูชิฮิโระ กลายเป็นร้านที่มาแองค์เอาท์กับครอบครัวหรือเพื่อนพ้องก็มีความสุขกลับไปทุกครา
วันนี้มีความพิเศษ คือ เป็นวันเสาร์ช่วงประมาณ 18.00 น. ทางร้านมีกิจกรรมแล่ทูน่าโชว์ทั้งตัว เป็นทูน่ายักษ์ตัวขนาด 112 กิโลกรัม ซึ่งน่าจะเป็น ซูชิเจ้าแรกและเจ้าเดียว ในประเทศไทย ที่กล้า นำปลาทูน่าตัวโตๆมาแลกกัน สดๆให้ชม นี่ก็เป็นการชมครั้งแรกของ#มาดามปูจ๋าเลยนะคะ รู้สึกตื่นตาตื่นใจมาก ๆ ทั้งขนาดของปลา ตัวโตมากๆ และ เครื่องมือที่เป็นมีดหลากหลายสไตล์ที่ในการใช้ในการแล่ปลา ความพิเศษของกิจกรรมนี้ คือ ลูกค้าสามารถจองชิ้นทูน่าที่ชอบให้ทางเชฟปรุงอาหารได้ตามชอบเลยค่ะ ส่วนใครที่พลาดชมการแล่ปลาสามารถติดตามที่แฟนเพจของร้านได้เลยว่าครั้งต่อไปจะมีจัดที่สาขาไหนอีก โดยปกติจะมีการโชว์ทุกวันเสาร์เย็นๆ นะคะ
โดยวันนี้ทาง ซูชิฮิโระ ใช้เป็นปลา Bluefin Tuna เป็นหนึ่งในพันธุ์ปลาซึ่งเป็นที่นิยมทานในประเทศญี่ปุ่น มีมูลค่ามาก รสชาติดี ส่วนใหญ่หาทานได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึกระดับ ตั้งแต่ 50 เมตร ถึง 2,743 เมตร ตามมหาสมุทรต่างๆ ทั่วโลก
ลักษณะเด่นเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อปลา Bluefin Tuna จะมีสีแดงเข้มที่ส่วนเนื้อตรงกลางลำตัว และสีชมพูที่ส่วนท้อง ซึ่งแตกต่างจากปลา Yellowfin Tuna ที่สีของเนื้อปลานั้นจะอ่อนกว่าอย่างเห็นได้ชัด และรสชาติก็ต่างกัน โดยปลาทูนาที่นิยมทานกันแบบดิบนั้น จะมี 2 สายพันธ์หลักๆ คือ Bluefin Tuna (ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน) และ Yellowfin Tuna (ปลาทูน่าครีบเหลือง)
Bluefin Tuna นั้น นับว่าเป็นสายพันธุ์ปลาทูน่าที่ดีที่สุด พบได้ตั้งแต่ 80 กิโลกรัม ไปจนถึง 400 กิโลกรัม ลำตัวมีสีน้ำเงินเข้ม และช่วงท้องเป็นสีเงิน พร้อมกับมีเส้นเป็นเงาสะท้อนที่ใต้ท้องบริเวณหาง อาศัยอยู่ในทะเลเขตหนาวถึงหนาวจัด ทำให้เนื้อของ Bluefin Tuna โดดเด่นตรงที่มีไขมันแทรกเยอะ เป็นไขมันอิ่มตัว เนื้อนุ่ม แน่น มีรสชาติกลมกล่อม ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์
เมนูอาหารจาก Bluefin Tuna ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นปลาที่มีเนื้อนุ่มละลาย รสชาติอร่อยถูกปาก และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพสูงอีกด้วย เป็นปลาอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธีและเป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ
- ซูชิและซาซิมิ : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารประเภทซูชิและซาซิมิ โดยมักจะเสิร์ฟแบบดิบหรือย่างไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความหอมจากไขมันที่โดนไฟอ่อนๆ
- การย่างและการเซีย : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินสามารถนำไปย่างหรือเซียบนกระทะเพื่อให้หนังกรุบกรอบในขณะที่เนื้อด้านในยังดิบแบบมีเดียมแรร์อยู่ วิธีการเตรียมนี้เน้นรสชาติตามธรรมชาติของปลาและเข้ากันได้ดีกับซอสและเครื่องเคียงต่างๆ
- การประกอบอาหารอื่นๆ : ปลาทูน่าครีบน้ำเงินยังสามารถใช้ได้หลากหลาย เช่น เซวิเช่ ทาร์ทาร์ และสลัด เนื้อปลาที่เนื้อแน่นทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายประเภท
สำหรับเมนูจากปลาที่แล่กันวันนนี้ เราได้สั่ง Honmaguro Steak มาลองกันค่ะ เขาเสิร์ฟมาบนเตาและกระทะร้อน หอมฉุยเลยค่ะ เป็นสเต็กปลาทูน่า ที่ใช้ส่วนเนื้อแดงของปลาฮอนมาคุโระมาปรุง เนื้อปลามีความสดกัดไปได้ฟิลหนุ่บๆ ให้กินคู่กับซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และผักย่าง จะฟินมาก ๆ เลยค่ะ
Crispy Maguro Yukke
เมนูนี้ทางเชฟปรุงให้ลูกค้าในร้านได้ลองชิมกันคนละคำ ใช้ทูน่ามากุโระสับหมักด้วยซอสยูเกะสูตรพิเศษ รสชาติหวานหอมน้ำมันงานิดๆ
นอกเหนือจากนี้ มาดูกันว่าวันนี้ #MadamePuja สั่งเมนูอะไรมารับประทานบ้าง
เริ่มต้นเรียกน้ำย่อย ด้วย Salmon Volcano ก่อนเลย เสิร์ฟมาเป็น โรล Salmon อาบุริเบิร์นไฟ ราดด้วยซอสสไปซี่ On Top ด้วยไข่กุ้งและไข่ปลาแซลมอน กรุบๆ เพลินๆ ด้วยแป้งเทมปุระกรอบ
Salmon Ikura Yuzu Cold Udon ฟินๆ กับอุด้งเย็น เส้นเหนียวนุ่มเสิร์ฟกับแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน โรยด้วยปลาแห้ง ราดน้ำซอสรสนวลมาก
Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นทรงเครื่อง เสิรฺฟมาร้อน ๆ กินแล้วชื่นใจ เนิ้อไข่ตุ๋นนวลมาก ท๊อปปิ้งด้วยปูอัด กุ้ง แปะก๊วย เห็ดหอม และไข่กุ้ง
Spicy Salmon Tataki
แซ่บๆ กับจานฟิวชั่นไทยญี่ปุ่น เป็นแซลมอนสดหั่นเต๋าคลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด แซ่บซี๊ด
4 Seasons Yum Thai
เมนูนี้ เอาใจคนชอบกินอาหาร แซ่บๆ เป็นการฟิวชั่น ได้ลงตัวและตอบโจทย์มาก เสิร์ฟมาในกระบอกไม้ไผ่ รอง ด้วย ถาดน้ำแข็ง แยกเซ็ทจี๊ดจ๊าดไปกับยำ 4 อย่างแซ่บซี๊ดสไตล์ไทย รสจัดจ้านในกลิ่นอายญี่ปุ่น กับ แซลมอนหั่นเต๋าพอดีคำ , หอยปีกนก, ซาชิมิปูอัดเกรดพรีเมี่ยม และ หนวดปลาหมึกยักษ์ เนื้อนุ่ม สดจากญี่ปุ่น น้ำยำสูตรลับที่หลาย ๆ คนติดใจที่ปรุงกันสดใหม่ทุกเช้าเพิ่มความหอมด้วย ตะไคร้ ครบรส กลมกล่อมสุดๆ
Salmon Sentaku
ถูกใจ แซลมอน Lover สุดๆ เซ็ทนี้ห้ามพลาด ซูซิ ฮิโระคัด4 เมนูแซลมอนทีเด็ดครบทั้ง 4 สไตล์ ประกอบไปด้วยแซลมอนซาชิมิชิ้นหนา ๆ จากนอร์เวย์แซลมอน ทาร์ทาร์ หรือแซลมอนสับคลุกซอสพิเศษทานพร้อมกับไข่ ปลาแซลมอนกับโนริสาหร่ายทอดท้องปลาแซลมอน โทโร่สุดนุ่มชิ้นหนาเต็มคำ และหนังปลาแซลมอนทอดกรอบเสิร์ฟคู่กับ Spicy Mayo Dip สุดท้าย
Kani Miso x Hotate Ikura
เสริฟมาบนเตาญี่ปุ่น ร้อนๆ เป็น มันปูคานิมิโซะ หอยเชลล์ไข่แซลมอน เมนูนี้คลุกข้าวร้อนๆก็อร่อยมาก
Unagi Kabayaki
คุณภาพสุดๆ รสชาตินัว ปลาไหลญี่ปุ่นย่างทั้งตัวทาด้วยซอสคาบายากิ คนชอบกินปลาไหลห้ามพลาด
Bara Omaka Donburi
จานนี้อร่อยคุ้ม มีหลายอย่างอยู่ในชามเดียวกัน ในเซทประกอบด้วย Chotoro , Akami , Hatate , Ika , Hirame , Edomae Tamago, Ikura , Aka Ebi , Negi Toro
ทางร้านยังมีเมนูหลากหลาย ให้เลือกอร่อย อีกมากมาย สามารถ ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นต่างๆ ของทางร้านได้ที่
facebook.com/SushiHiroThailand
พบกับความอร่อยของ Sushi Hiro ได้ที่สาขาใกล้บ้าน
- สาขา รามอินทรา57 Tel.063-217-7076
- สาขา The Belle Grand Rama9 Tel.062-605-6912
- สาขา The Crystal ราชพฤกษ์ Tel.065-715-3301
- สาขา The Seasons พหล-อารีย์ Tel.065-715-3307
- สาขา Eight Thonglor Tel.065-715-3323
- สาขา The Promenade Tel. 065-715-3308
- สาขา Central Plaza พระราม2 Tel. 065-715-3315
- สาขา Central Plaza บางนา Tel.065-715-3313
- สาขา The Crystal Park Tel. 065-715-3306
- สาขา Union Mall ลาดพร้าว Tel. 062-564-7989
- สาขา Central Plaza WestGate Tel. 065-715-3316
- สาขา Riverside Plaza Tel. 065-715-3303
- สาขา Samyan Mitrtown Tel. 065-928-5012
- สาขา Central Village Outlet Tel. 065-928-5013
- สาขา K-Village พระราม4 Tel. 065-945-2424
- NOW OPEN! Landmark ใหม่แห่งเมืองสองแคว จ.พิษณุโลก!
- สาขา The Palais พิษณุโลก Tel. 080-643-7892
