มาดามปูจ๋าพาเปิดพิกัดร้านสเต็กพรีเมียมในซอยสุขุมวิท 20 กับเมนูเนื้อคุณภาพ ย่างด้วยเตา Josper พร้อมบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ตอบโจทย์ทั้งสายเนื้อและสายดินเนอร์

หากพูดถึงร้านสเต็กในกรุงเทพฯ ที่ไม่ได้มีดีแค่เนื้อคุณภาพ แต่ยังมอบ “ประสบการณ์” ในทุกองค์ประกอบของมื้ออาหาร Ox & Embers – Steak Club & Cellar Bangkok คืออีกหนึ่งร้านที่คนรักเนื้อต้องเก็บลิสต์ไว้เลย

ครั้งนี้ มาดามปูจ๋า จาก Glitzmagazines มีโอกาสมาสัมผัสด้วยตัวเอง  ประมับใจตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน ไปจนถึงคำสุดท้ายของมื้ออาหาร ทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไมร้านแห่งนี้ถึงเลือกใช้แนวคิด “Real Steak Experience” เพราะทุกขั้นตอนล้วนถูกออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การบ่มเนื้อ เทคนิคการย่าง ไปจนถึงการจับคู่ไวน์และเครื่องดื่ม เพื่อให้ทุกจานสะท้อนรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง

ร้านสเต็กสไตล์ Italian-American Steak Club ที่โดดเด่นด้วย “American Fire & Italian Soul”

Ox & Embers ถ่ายทอดแนวคิด “A Fusion of American Fire & Italian Soul” ผ่านการผสมผสานศาสตร์การย่างสเต็กแบบอเมริกันเข้ากับความละเมียดละไมของอาหารอิตาเลียน

หัวใจสำคัญของร้านคือ เนื้อพรีเมียมคุณภาพสูง ที่ผ่านการคัดเลือกและบ่มอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำมาย่างด้วย Josper Grill (Josper Oven) เตาถ่านระบบปิดระดับมืออาชีพจากสเปน ซึ่งเป็นเทคนิคที่ร้านสเต็กระดับโลกเลือกใช้

ข้อดีของการย่างด้วยเตา Josper คือสามารถสร้างอุณหภูมิสูง ทำให้ผิวเนื้อเกิด Crust สีสวย มีกลิ่นหอมของถ่านธรรมชาติ ขณะที่เนื้อด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ (Juicy) และรักษารสชาติของเนื้อไว้อย่างเต็มที่ ความแตกต่างนี้สามารถสัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย Focaccia โฮมเมด  สิ่งที่สร้างความประทับใจตั้งแต่เริ่มคือ Focaccia ขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่ที่เสิร์ฟเป็น Welcome Bread

เปลือกด้านนอกบางกรอบ เนื้อในนุ่มฟู มีกลิ่นหอมของแป้งและน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อม Extra Virgin Olive Oil คุณภาพดี ให้รสชาติเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบอิตาเลียน เป็นการเปิดมื้ออาหารที่ทำให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดของร้านตั้งแต่คำแรก

เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด

Wagyu Tenderloin Steak จานไฮไลต์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน

เนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มเป็นพิเศษ ผิวนอกถูกย่างจนเกิด Crust สีสวย ขณะที่ด้านในยังคงความฉ่ำและรสชาติของเนื้ออย่างครบถ้วน

แทบไม่ต้องพึ่งซอส เพราะเพียงโรยเกลือเล็กน้อยก็สามารถดึงรสชาติธรรมชาติของเนื้อออกมาได้อย่างโดดเด่น เป็นเมนูที่สะท้อนแนวคิด Real Steak Experience ได้ดีที่สุด

Beef Paillard  อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่เมื่อได้ลองแล้วถือว่าเป็นจานที่น่าสนใจมาก

Beef Paillard คือเนื้อวัวสไลซ์บางสไตล์อิตาเลียน ที่ผ่านเทคนิคการทุบเนื้อให้บาง ก่อนย่างอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ จากนั้นเพิ่มความสดชื่นด้วยเลมอน ทำให้ได้รสชาติที่เบา กินง่าย แต่ยังคงเอกลักษณ์ของเนื้อไว้อย่างชัดเจน เหมาะทั้งเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือรับประทานคู่กับไวน์

Burrata Salad  สำหรับคนที่ชอบเมนูสดชื่น Burrata Salad เป็นอีกจานที่ช่วยสร้างสมดุลให้มื้ออาหารได้อย่างดี

ชีสบูราตาเนื้อครีมมี่เข้ากันกับผักสดและมะเขือเทศ เพิ่มความสดชื่นก่อนเข้าสู่เมนูเนื้อ และยังเหมาะสำหรับแบ่งปันบนโต๊ะอาหาร

Spaghetti Olio  แม้จะเป็นเมนูที่ดูเรียบง่าย แต่กลับทำออกมาได้อย่างลงตัว

เส้นพาสต้าปรุงแบบพอดี มีความหอมของกระเทียม น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ รับประทานคู่กับสเต็กแล้วช่วยตัดความเข้มข้นของเนื้อได้เป็นอย่างดี

มากกว่าร้านสเต็ก คือ Steak Club สำหรับค่ำคืนสุดพิเศษ

นอกจากอาหารแล้ว สิ่งที่ทำให้ Ox & Embers แตกต่างคือบรรยากาศของร้าน  การตกแต่งมาในสไตล์ Modern Art Deco ใช้โทนไม้ธรรมชาติ เฟอร์นิเจอร์หนัง และแสงไฟสีอบอุ่น ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ไม่เป็นทางการ เหมาะทั้งการนัดพบเพื่อน การสังสรรค์ การดินเนอร์คู่รัก หรือการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ

ภายในร้านยังมี Wine Cellar ที่รวบรวมไวน์จากหลายประเทศ พร้อมทีมงานที่สามารถแนะนำการจับคู่ไวน์กับอาหารได้อย่างเหมาะสม  อีกหนึ่งสีสันคือ Cocktail Bar ที่มีทีมมิกโซโลจิสต์คอยรังสรรค์เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ให้เข้ากับแต่ละเมนู

เมื่อเข้าสู่ช่วงค่ำ ดนตรีสดจะช่วยเติมเต็มบรรยากาศให้ร้านมีชีวิตชีวา ทำให้ทุกมื้ออาหารกล

ายเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น

สิ่งที่ #มาดามปูจ๋า ชอบที่สุดของ Ox & Embers ไม่ใช่เพียงคุณภาพของเนื้อ แต่คือ “ความใส่ใจในรายละเอียด”

ตั้งแต่การเสิร์ฟขนมปัง การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการย่าง การจัดจาน ไปจนถึงการบริการ ทุกองค์ประกอบทำงานร่วมกันอย่างลงตัว จึงทำให้ร้านแห่งนี้ไม่ใช่แค่ร้านสเต็ก แต่เป็น Steak Club ที่พร้อมมอบ

ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบครบทุกมิติ

หากกำลังมองหา ร้านสเต็กพรีเมียมในกรุงเทพ, ร้านสเต็กสุขุมวิท, ร้านสำหรับดินเนอร์วันพิเศษ หรืออยากสัมผัสการย่างเนื้อด้วย Josper Grill แบบเดียวกับร้านดังระดับโลก Ox & Embers – Steak Club & Cellar Bangkok คืออีกหนึ่งร้านที่อยากแนะนำให้มาลองด้วยตัวเองสักครั้ง ชมภาพสวยๆ ที่ เพจ มาดามปูจ๋า • Lifestyle • กิน • เที่ยว

พิกัดร้าน

Ox & Embers – Steak Club & Cellar Bangkok

📍 68/2 ซอยสุขุมวิท 20 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร

🕓 วันจันทร์–ศุกร์ เวลา 16.00–24.00 น.

🕛 วันเสาร์–อาทิตย์ เวลา 12.00–24.00 น.

☎️ โทร. 081-978-3344

Map:  Google Map : OX & EMBERS STEAK CLUB & CELLAR

Views: 367