#ปักหมุดชิลล์กับมาดามปูจ๋า คลายร้อนแบบละเมียดละไมกับ “ข้าวแช่คำหอม” สำรับไทยโบราณที่ทั้งสวยงามและเปี่ยมด้วยภูมิปัญญาอาหารไทย 🌸✨
หน้าร้อนแบบนี้จะมีอะไรฟินไปกว่าการได้ทานของอร่อยที่ช่วยดับร้อนได้ถึงใจ? วันนี้มาดามจะพาทุกคนไปเปิดประสบการณ์ที่ ร้านอาหารคำหอม (Khum Hom) ในโรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ บอกเลยว่าข้าวแช่ที่นี่ไม่ธรรมดา เพราะเป็นสูตรเด็ดโดย เชฟเอียน กิตติชัย ที่ใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่คัดวัตถุดิบยันการจัดจานเลยค่ะ!
🌿 ข้าวแช่…ไม่ใช่แค่เมนูคลายร้อน แต่คือศิลปะการกิน
รู้ไหมคะว่า “ข้าวแช่” มีต้นกำเนิดจากชาวมอญ ก่อนจะถูกพัฒนามาเป็นสำรับชาววังในสมัยรัตนโกสินทร์ ความเสน่ห์อยู่ที่ “เย็น หอม ละเมียด” ซึ่งมาดามแอบเก็บเคล็ดลับการกินแบบต้นตำรับมาฝากด้วยนะ:
* ข้าวต้องเป๊ะ: ข้าวต้องแช่ในน้ำลอยดอกมะลิและอบควันเทียนจนหอมฟุ้ง
* ห้ามผสม: เวลาทานให้ตักข้าวและเครื่องเคียงแยกกันนะคะ ไม่ควรเอาเครื่องลงไปใส่ในชามข้าว เพื่อให้น้ำข้าวยังใสและหอมกรุ่นอยู่ตลอด
* บาลานซ์รสชาติ: เครื่องเคียงมักมีรสเข้มข้น (หวาน เค็ม มัน) เมื่อทานสลับกับข้าวแช่เย็นๆ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม สดชื่นแบบพอดีเป๊ะ!
👩🍳 Workshop สุดพิเศษ: ลงมือทำด้วยตัวเอง!
มื้อนี้พิเศษสุดๆ เพราะมาดามไม่ได้มาแค่ “กิน” แต่ได้ลอง “ลงมือทำ” จริงๆ ด้วย! 💖 โดยมีทีมเชฟรุ่นใหม่ไฟแรงอย่าง เชฟอิฐ – สรายุทธ และ เชฟเบ๊นซ์ – จิตติพัฒน์ คอยสอนเทคนิคแบบไม่มีกั๊ก
บอกเลยว่าสนุกมาก! ได้ลองตั้งแต่วัดใจกับการ ยัดไส้หัวหอม ไปจนถึง ปั้นหมูพริกแห้ง ทำให้เข้าใจเลยว่ากว่าจะมาเป็นข้าวแช่หนึ่งคำ มันคือความประณีตขั้นสุดจริงๆ ใครได้ลองทำจะยิ่งอินกับรสชาติมากขึ้นแน่นอนค่ะ
👑 ไฮไลต์เครื่องเคียง 10 อย่างแบบจัดเต็ม!
มาดูสำรับนี้กันค่ะ เครื่องแน่นจนใจฟู 🍽️:
* ลูกกะปิทอด: หอมกรุ่น เค็มมันกำลังดี
* พริกหยวกสอดไส้: ไส้หมูผสมกุ้งเนื้อเด้ง ห่อด้วยไข่ฟูสวยงาม
* ปลายี่สนผัดหวาน: เมนูโปรดมาดามเลย! หวานนิดๆ หอมปลามาก
* ไชโป๊วผัดหวาน: รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวคือที่สุด
* หอมแดงยัดไส้: ความกรอบและนุ่มที่ลงตัว
* ไข่แดงเค็มทอด: นัวๆ มันๆ เพิ่มมิติให้สำรับ
* พริกแห้งยัดไส้ทอด: หอมกลิ่นพริกแต่ไม่เผ็ดโดด
* หมูฝอย: กรอบฟู ทานเพลินมาก
* หมูเปีย: หมูสับปรุงรสสูตรพิเศษ นุ่มนวลละมุนลิ้น
* ผักแนมแกะสลัก: สวยจนไม่กล้าทาน ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม
The Secret Scent: ตัวน้ำลอยดอกไม้ที่นี่หอมลึกซึ้งมาก เพราะใช้ทั้งดอกมะลิ ชมนาด และกุหลาบจุฬาลงกรณ์ อบร่ำควันเทียนจนชื่นใจ กินแล้วเหมือนรีเซ็ตทั้งร่างกายและจิตใจเลยค่ะ
🍊 ปิดท้ายความฟินด้วย “ส้มฉุนลอยแก้ว”
ล้างปากด้วยของหวานโบราณที่หาทานยาก รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากผลไม้ฤดูร้อนและส้มซ่า หอมขิงซอยเบาๆ เป็นการจบมื้อที่ Perfect 10/10 ไปเลย!
ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารนะ แต่คือ “ประสบการณ์อาหารไทย” ที่ดีต่อใจมาก จะพาผู้ใหญ่มาทาน หรือซื้อเป็นของขวัญสงกรานต์ในตะกร้าสานสวยๆ ก็ดูดีสุดๆ 🎁
💰 ราคา & รายละเอียด
✅ ทานที่ร้าน: 990++ บาท/ท่าน (ลด 10% สำหรับสมาชิก ALL Accor+)
✅ ชุดกลับบ้าน: 1,790++ บาท (สำหรับ 2 ท่าน) พร้อมตะกร้าสานสุดพรีเมียม
📅 ระยะเวลา: 15 มีนาคม – 30 เมษายน 2569 (เฉพาะมื้อกลางวัน)
📞 สำรองที่นั่ง: 02 666 3311
🌐 จองออนไลน์: www.khumhomrestaurant.com
✨ ขอบคุณ Mövenpick BDMS Wellness Resort Bangkok ที่ชวนมาดามมาร่วม Workshop และลิ้มลองข้าวแช่มื้อแรกของปี บอกเลยว่า “ทั้งอร่อยและประทับใจ” จริงๆ ค่ะ 💙🍚
#มื้ออร่อยกับมาดามปูจ๋า #ข้าวแช่คำหอม #KhumHom #ChefIan #ข้าวแช่ชาววัง #รีวิวอาหาร #SummerVibes
