วันนี้ MadamePuja จะชวนมาชิมเมนู✨อร่อยติดดาว✨ กันที่ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ชื่อ “VINIFERA-วินิเฟรา” พิกัดร้านคือ โชคชัย 4 ซอย 54 (สามารถเดินทางได้ทั้งจาก ซอยลาดพร้าว 53 หรือทางลาดพร้าว 71 ทะลุมาทางนาคนิวาส ก็สะดวกค่ะ)
บรรยากาศร้าน Vinifera จะล้อมรอบได้ด้วยสีเขียวขจี ของสนามหญ้า ต้นไม้ มีความสดชื่น เป็นธรรมชาติมากๆ บนเนื้อที่กว่า 1 ไร่ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เหมือนกินอาหารสบายๆ ที่บ้าน
การตกแต่งภายในร้านจะเป็นสไตล์ลอฟท์ ดูแนวเรียบ ๆ เน้นเพดานสูงโปร่ง ตกแต่งด้วยโคมไฟเอดิสัน ที่ให้สีสว่างนวลตา
ร้านมี 2 ชั้น ทางขึ้นชั้นสองเก๋ด้วยการนำบานประตูมาเป็นพร๊อพ ใช้โทนสีแดง เทา ดำ ดึงดูสายตา
ชื่อ Vinifera มีที่มาจาก องุ่นสายพันธ์ุยุโรป ซึ่งเป็นสายพันธ์ุดีที่นิยมใช้ในการผลิตไวน์ ซึ่งทางร้านเองก็มีการ import ไวน์เลิศรสมาจำน่ายในร้านเองอีกด้วย
ร้านอาหารฝรั่งเศส VINIFERA แห่งนี้มี 2 ผู้บริหารดูแล คุณพจีสวาท โซฟี ธนะปุระ กรรมการผู้จัดการร้าน ผู้เป็นอา และหลานชาย ฌอง ลุค ดูชัตเตลเย่ Business development coordinator ที่จุดประกายความคิดสู่การมีสถานที่ ทดลองไวน์ให้ลูกค้าได้มาลิ้มลอง จนกระทั่งต่อยอดกลายเป็นร้านอาหาร “วินิเฟรา” ที่มีจุดเด่นมากถึง 2 ด้านด้วยกัน ทั้งที่มาของวัตถุดิบบินตรงจากฝรั่งเศสเข้าสู่ครัว ตามด้วยไวน์คัดสรรพิเศษแบบบูทีคไวน์ (Boutique French Wines) ซึ่งเป็นไวน์หายาก แต่สามารถนำมาเสนอในราคาที่เข้าถึงได้ ด้วยราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 800 บาทต่อขวด ทุกขวดมีลักษณะพิเศษโดดเด่นและมีคุณภาพไม่แตกต่างกัน คุณลุค กล่าวว่า เขาปรารถนาที่จะเปิดโลกการดื่มไวน์สำหรับคนไทย เนื่องจากหลายคนเลือกซื้อเครื่องดื่มชนิดนี้โดยไม่มีความรู้เรื่องไวน์อย่างถ่องแท้ อีกทั้งไม่อยากให้นักดื่มหน้าใหม่ตีกรอบรสชาติไวน์จากราคา เพราะความจริงแล้วไวน์ที่ราคาไม่สูงนัก แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม หากลูกค้ามีจุดประสงค์เพื่อการดื่มไวน์เป็นหลัก ทางร้านก็จะนำเสนอเมนูอาหารประเภทที่เหมาะสมควบคู่กัน ขณะเดียวกันถ้าเข้าร้านเพื่อมารับประทานอาหาร VINIFERA ก็จะแนะนำไวน์ที่คู่ควรจากทั้งหมดมากกว่า 20 ตัวที่คัดสรรแล้วและรู้จักผู้ผลิตเป็นอย่างดี
ตอนนี้เรามาดูเมนู ที่ Madame-P ♥อยากติดดาวกันเลยค่ะ มาเริ่มกันเลยกับ ♥ เมนูเรียกน้ำย่อยกันก่อนด้วยขนมปังฝรั่งเศส และเนย เป็น Complimentary มาให้กินรองท้องกันก่อนรอเมนูหลักค่ะ
เมนูแปลกใหม่ที่ต้องติดดาว ♥ Escargots A La Bourgigno 300฿ หอยทากฝรั่งเศสอบเนย ตัวหอยสีดำเนื้อนุ่มตัวกลม หอมกระเทียม ปรุงรสด้วยเนยให้เค็มมันลงตัว เนื้อหอยกรอบนุ่มคล้ายเห็ด มีการเซ็ตติ้งกับซอสอย่างลงตัว เสิร์ฟมาในช้อนสไตล์คอกเทล
เมนูนี้จำไม่ได้ว่าชื่ออะไร เสิร์ฟมาให้ลองชิมกันเป็นถ้วยเล็กๆ น่ารัก คล้ายๆ สลัดแต่มีชัสด้วยค่ะ
✨อร่อยติดดาว✨ให้กับเมนูสุขภาพ ♥ Smoked Salmon Salad (190 B.-) แซลม่อนสลัด ใช้แซลมอนเกรดพรีเมี่ยม อบควัน กินคู่กับผักสดออแกนิค ราดด้วยน้ำสลัด
Mushroom Soup (190 B.-) ♥ ซุปเห็ดเลิศรสอร่อยเด็ด กลมกล่อม ติดดาว ♥ เป็นซุปเห็ดที่เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้น ด้วยส่วนผสมจากเห็ด 3 ชนิดคือ เห็ดหอมสด เห็ดแชมปิยอง และสุดท้ายเติมความหอม ด้วยทรัฟเฟิลออย ✨อร่อยติดดาว✨
✨อร่อยติดดาว✨ให้ ♥ เมนูเนื้อ หลายหลายในจานเดียว มาแล้วต้องลอง เป็นเมนูที่กินคู่กับไวน์
เมนูนี้คนรัก Cheeses ห้ามพลาด ♥ Cheese Platter ♥ (395 B.-) หลากหลายชีสในจานเดียว คัดสรรชีสคุณภาพเยี่ยมนำเข้าจากฝรั่งเศส ซึ่งชีสในแตละวันก็จะหมุนเวียนไม่ซ้ำ ✨อร่อยติดดาว✨
เมนูนี้ถือเป็น Signature จานเด็ดติดดาวค่ะ ♥ Frog Legs with Garlic-Herb Butter (370 B.-)
ขากบทอดกระเทียม เป็นกบไทย ๆ นี่แหล่ะ ผัดเนยใส่กระเทียมและไวน์ขาวสไตล์ผรั่งเศส
✨อร่อยติดดาว✨ให้อีกเมนูเป็ดค่ะ ♥ Duck Breast ♥ (395 B.-) อกเป็ดจากฟาร์มออร์แกนิคหมักนุ่ม Grill มาหอมๆ ราดด้วยราสเบอร์รี่ซอส กินคู่กับมันบดเนื้อละเอียด และผักโขม
✨อร่อยติดดาว✨รัว ๆ ให้เมนู ♥ น่องเป็ดทอด Duck Confit ♥ (395 B.-) เมนูเป็ด น่องเป็ดทอด กรอบไร้มัน เป็ดชั้นดีจากฟาร์มออร์แกนิค ทานคู่มันฝรั่งอบราด ด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ เป็นเมนูที่ชาวฝรั่งเศสพื้นบ้านจะนิยมปรุงรสเมนูขา
✨ติดดาวให้ เนื้อสเต็กเกรดพรีเมี่ยมส่ง
เมนูเด็ดจานนี้กินได้ถึง 2-4 คนเลยค่ะ ต้องติดดาว✨รัวๆ ให้กับ ♥ Baby Chicken ♥ (470 B.-) เป็นเมนูไก่ที่หมักนุ่มอบด้วยสมุนไพร เนื้อนุ่มละมุนลิ้นจนลืมไก่ทั่วไปเลยค่ะ ไก่ที่ใช้มาจากฟาร์มออร์แกนิคที่มีอายุ 40 วัน เสิร์ฟมาในจานโตทั้งตัว กินคู่กับผักสด ราดด้วยซอสที่เชฟปรุงมาแบบพิเศษ 
มาดูเมนูเส้นกันบ้าง Madame-P ✨ติดดาวให้กับ ✨สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง ♥Spaghetti Tom Yum Goong ♥ (290.-) เป็นเมนู Fusion ไทยกับฝรั่งที่ลงตัวมากๆ ใช้สปาเกตตี้ที่ลวกมาสุกกำลังพอเหมาะ Top ด้วยกุ้งแม่น้ำ 2 ตัว คลุกเคล้าด้วยน้ำราดผสมต้มยำ รสชาติออกครีมๆ แต่เจือกลิ่นหอมของต้มยำ มีเส้นให้เลือกได้ 3 แบบ ตามชอบทั้ง Spaghetti, Penne, Fettucine
✨จานติดดาวสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ✨ ♥ Carbonara ♥ (300 B.-) คาโบนาร่า จานเด็ดสูตรดังเดิมของแท้จากฝรั่งเศล น้ำซอสจะข้นแห้ง ด้วยครีมจะเข้มข้นเพราะไข่ มีเส้นให้เลือกได้ 3 แบบ ตามชอบทั้ง Spaghetti, Penne, Fettucine
ปิดท้ายกันด้วยเมนูของหวาน ที่รวมความอร่อยจากหลายประเทศในยุโรปมาไว้ที่นี่ อาทิ ของหวานมีชื่อจากออสเตรีย Apple Strudel (190 B.-) พายแอปเปิ้ล-เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา, ขนมหวานสัญชาติอิตาลี Panna Cotta with Passion Fruite Coulis (210 B.-) พุดดิ้งท็อปด้วยเสาวรสสด Panna Cotta with Raspberry Fruite Coulis (210 B.-) พุดดิ้งราดราสเบอร์รี่ เปรี้ยวหวาน สดชื่นดี, ของหวานประจำชาติฝรั่งเศส Creme Brulee (190 B.-) เนื้อเนียนนุ่มหอม น้ำตาลไหม้ ✨✨✨✨
นอกจากนี้ Vinifera ยังมี Wine และเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือกเติมความสดชื่นอีกด้วย
- Vinifera ยังเหมาะเป็นสถานที่ Hang Out , Meeting หรือจัดกิจกรรมพิเศษได้ทุกโอกาสอีกด้วยค่ะ อาทิ งานแต่งงาน จัดวันเกิด ปาร์ตี้ จัดงานอีเว้นท์ที่เป็น Exclusive ได้อีกด้วย ในราคาไม่แพงเลยค่ะ ลองดูตัวอย่าง เป็นไอเดียนะคะ ( Cr.Picture จาก FB: ViniferaBKK)
- ติดตามโปรโมชั่นของร้าน VINIFERA และเมนูอัพเดทต่างๆได้ที่ เพจเฟสบุค : https://www.facebook.com/viniferabkk/
หรือติดต่อสอบถามจัดงานเลี้ยงเทศกาลต่างๆ หรือสำรองที่นั่งได้ที่ 087-328-2090
