Kalamansi Kafe – เปิดประสบการณ์อาหารฟิลิปปินส์ต้นตำรับ

#ปักหมุดชิลล์กับมาดามปูจ๋า วันนี้ขอชวนมาเช็คอิน ชิมอาหารฟิลิปปินส์ กันที่ร้าน  Kalamansi Kafe นับเป็นการเปิดประสบการณ์อาหารฟิลิปิโนที่แท้ๆ ครั้งแรกเลยค่ะ

“Kalamansi Kafe คาลามันซิ คาเฟ่” ร้านนี้เสิร์ฟอาหารฟิลิปปินส์แท้ๆ แบบ Authentic Filipino dish มาพร้อมรสชาติต้นตำรับ บอกเลยว่า ร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นเสมือนประตูสู่ความอร่อยของอาหารฟิลิปปินส์ ที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ก่อตั้งโดยสองพี่น้อง Sandy Lopez และ Glecy Lopez ชาวฟิลิปปินส์แท้ๆ ที่อยากแบ่งปันรสชาติบ้านเกิดให้กับคนไทยและนักชิมทุกคนที่หลงใหลในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความพิเศษของร้านอยู่ที่การใช้สูตรอาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมายาวนาน โดยมี Chef Chang Magdaluyo เชฟมากฝีมือ ซึ่งเป็นเชฟรุ่นที่ 3 จากตระกูลเชฟชื่อดังในฟิลิปปินส์ มาสร้างสรรค์เมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังคงเอกลักษณ์ของอาหารฟิลิปปินส์ไว้อย่างครบถ้วนด้วยประสบการณ์และความพิถีพิถันในทุกจาน ทำให้อาหารที่เสิร์ฟออกมามีรสชาติเหมือนนั่งกินอยู่ที่มะนิลา

อาหารของที่นี่รสชาติเข้าถึงง่าย เหมาะสำหรับคนที่อยากลองอะไรใหม่ แรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้าน มาจาก “Calamansi” หรือส้มจี๊ดฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในอาหารฟิลิปปินส์ มีรสเปรี้ยวหอมสดชื่น ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติอาหารและเครื่งดื่มของร้าน

บรรยากาศที่สะท้อนเอกลักษณ์ฟิลิปปินส์ ตัวร้านตกแต่งให้บรรยากาศสบายๆ แต่ยังคงกลิ่นอายของฟิลิปิโนสไตล์ ผนังประดับด้วยภาพวาดสัตว์และรถบรรทุก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชาวฟิลิปปินส์ พื้นที่ภายในร้านถูกแบ่งเป็น 2 โซน คือ โซน Outdoor สำหรับผู้ที่ชอบนั่งรับลมธรรมชาติ และ โซน Indoor ที่มีแอร์เย็นฉ่ำ นอกจากนี้ ยังมีชั้นสองสำหรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัวอีกด้วย

มาดามปูจ๋าได้ลองอาหารฟิลิปปินส์ครั้งแรกที่นี่ และต้องบอกเลยว่า อาหารมีเอกลักษณ์ แต่เข้าถึงง่าย เพราะมีความใกล้เคียงกับอาหารไทยอยู่ไม่น้อย ทั้งการใช้วัตถุดิบสดใหม่และเครื่องเทศที่คุ้นเคย ที่สำคัญคือรสชาติกลมกล่อมแบบโฮมเมด ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่ทำขึ้นเอง วันนี้คุณแซนดี้ เจ้าของร้านมาต้อนรับ พร้อมแนะนำเมนูเด็ดๆ ด้วยตัวเองด้วยค่ะ อ้อ! พนักงานที่ร้านทั้งหมดเป็นชาวฟิลิปปินส์ด้วยเจ้าค่ะ

โดยทางร้านเมนูที่หลากหลายของที่นี่ครอบคลุมตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงเมนูหลักที่เป็นจานเด็ดประจำชาติของฟิลิปปินส์ และยังมีของหวานให้ปิดท้ายมื้อแบบฟูลคอร์ส  ใครที่อยากสัมผัสรสชาติแท้ๆ ของอาหารฟิลิปินส์แต่ยังไม่รู้จะเริ่มต้นจากอะไร แนะนำให้ลอง Chicken Adobo (ไก่ตุ๋นซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูสไตล์ฟิลิปิโน) หรือ Sinigang na Baboy (ซุปเปรี้ยวหมูที่มีรสชาติคล้ายแกงส้มของไทย) รับรองว่าไม่ผิดหวัง!

สำหรับเมนูที่มาดามปูจ๋าได้ลองชิมวันนี้อร่อยแค่ไหน มาดูกัน!

เริ่มต้นกันด้วย Free Appetizer – ขนมปัง Pandesal เสิร์ฟกับ Chicken Liver Pate และ Chicken Flakes เป็นคำแรกที่ช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่! ขนมปังเนื้อนุ่ม มีความหอมมันของฟองดูว์ตับไก่ ผสมกับรสสัมผัสของไก่หยอง กินเพลินๆ ดี

จานหลักที่ต้องลอง!

Tuna Kinilaw จานนี้คือเวอร์ชั่นฟิลิปปินส์ของซาชิมิ ปลาทูน่าดิบหมักในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ให้รสเปรี้ยวสดชื่น ส่วนตัวว่าคล้ายๆ น้ำอาจาดของหมูสะเต๊ะ แต่กลิ่นเครื่องเทศจะชัดกว่า ใครชอบแนวสดๆ เปรี้ยวๆ ต้องโดน!

Shrimp Tamarind Soup ซุปกุ้งต้มมะขาม เห็นสีสด ๆ แต่ไม่เผ็ดค่ะ รสชาติคล้ายแกงส้มบ้านเรา รสชาติจะเปรี้ยวและกลมกล่อมแบบน้ำซุปใส กุ้งตัวโต เนื้อแน่น ซดแล้วชุ่มคอดีมาก ทางร้านรู้ว่าคนไทยชอบกินเผ็ด จึงเสิร์ฟพริกสดมาเคียงคู่ ใครใคร่เผ็ดก็ซดน้ำแกงแกล้มพริกไปเลย

วันนี้ คุณแซนดี้ เห็นเหล่านักข่าวมากันก๊วนใหญ่ เลยจัดเซ็ตสุดคุ้ม “Pinoy Ako!” ที่รวมครบทุกเมนูเด็ดของฟิลิปปินส์ กินกันแบบจัดเต็มทั้งเนื้อ ซีฟู้ด และผัก เสิร์ฟมาบนถาดไม้ รองด้วยใบตองสด เซ็ทนี้อิ่มจุก กิน 10 คนยังไหวคร้า!!!   ราคา 2,299 บาท เท่านั้น

ไฮไลต์ในเซ็ต

✅ Crispy Pata – ขาหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน กินกับซอสเปรี้ยวๆ ตัดเลี่ยนคือดี

✅ Seafood Kare-Kare – สตูว์ซีฟู้ดซอสถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อม “กะปิ” ที่เป็นเอกลักษณ์ คล้ายแกงมัสมั่น เข้มข้นๆ หอมๆ

✅ Fried Lumpia Springrolls (ปอเปี๊ยะทอด) ไส้แน่น! กรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยแบบไม่ต้องคิดเยอะ

✅ Barbecue Sticks – ไก่และหมูปิ้งรสหวานเค็ม สไตล์ฟิลิปปินส์ หอมกลิ่นถ่าน กินแล้วนึกถึงหมูปิ้งไก่ปิ้งบ้านเรา

✅ Chicken Adobo – จานซิกเนเจอร์ของฟิลิปปินส์ ไก่ตุ๋นซีอิ๊วใส่น้ำส้มสายชูและใบกระวาน รสออกเค็มๆ เปรี้ยวๆ กินกับข้าวกำลังดี

✅ Pancit Bihon – หมี่ผัดสไตล์ฟิลิปปินส์   ผัดแห้งๆ กับกุ้งและผัก คล้ายผัดหมี่ฮ่องกงแต่รสเข้มข้นกว่า เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี

✅ Ginisang Kangkong – Morning Glory with Small Dried Fish – ผักบุ้งผัดใส่ปลาแห้ง ช่วยตัดเลี่ยนจากจานเนื้อๆ

✅ Pork Sisig  หมูสับผัดกับเครื่องในสับ ตับไก่ หอมใหญ่ มีความหอมจากกระทะร้อน รสเค็มมันเผ็ดนิดๆ กินกับข้าวคือดีมาก

✅ Garlic Rice – ข้าวผัดกระเทียมหอมๆ คลุกกับน้ำมันกระเทียม กินกับอะไรก็อร่อย มาดามปูจ๋าตักเพิ่มไม่หยุดเลยค่ะ

เซ็ตซีฟู้ดจัดเต็ม ย่างหอมๆ พร้อมเครื่องเคียงแน่นๆ

✅ Grilled Seabass (ปลากะพงย่าง) – เนื้อปลากะพงสดๆ ย่างจนได้กลิ่นหอมไหม้อ่อนๆ ด้านนอกกรอบเบาๆ แต่ด้านในยังนุ่มฉ่ำ กินคู่กับซอสและเครื่องเคียงต่างๆ คือฟินสุด!

✅ Grilled Shrimps & Squid with Baked Bread (กุ้งและปลาหมึกย่าง พร้อมขนมปังอบ) – กุ้งและปลาหมึกย่างมาแบบสุกกำลังดี หอมกลิ่นถ่านเบาๆ เนื้อเด้ง กินคู่กับขนมปังอบเพิ่มความอิ่ม และยังมีซอสให้เลือกหลายแบบ

✅ Scallops with Cheese & Baked Mussels with Cheese (หอยเชลล์อบชีส และหอยแมลงภู่อบชีส) – สายชีสต้องเลิฟ! หอยเชลล์และหอยแมลงภู่อบชีสเยิ้มๆ รสเข้มข้น หอมมัน กินร้อนๆ นี่คือดีมาก

✅ Grilled Eggplant, Green Mango & Tomato with Salted Egg (มะเขือย่าง มะม่วงดิบซอย มะเขือเทศ และไข่เค็ม) – เครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ มะม่วงดิบเปรี้ยวๆ ตัดกับความมันของชีสและไข่เค็ม มะเขือเทศให้ความสดชื่น และมะเขือย่างให้ความหอมแบบดั้งเดิม

✅Variety of Sauces including Filipino Shrimp Paste (ซอสต่างๆ พร้อมกะปิฟิลิปิโน) – มีซอสให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซอสเปรี้ยว หวาน เค็มเผ็ด และทีเด็ดคือ “กะปิฟิลิปิโน” ที่รสชาติแตกต่างจากบ้านเรา แต่เข้ากับซีฟู้ดได้ดี

Rib Eye Steak  จานใหญ่ เนื้อฉ่ำ หอมเนย กระเทียม—คุ้มค่าทุกคำ!
สเต๊กริบอายนำเสนอในสไตล์อเมริกันแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัด ไข่ดาวสองฟอง และข้าวกระเทียมหอมกรุ่น ตัวเนื้อย่างมาได้กำลังดี ด้านนอกเกรียมนิดๆ แต่ด้านในยังคงความฉ่ำ นุ่มละมุน ได้กลิ่นหอมของเนยและกระเทียมชัดเจน  ขนาดจานใหญ่ อิ่มแบบจุกๆ แชร์กันสองคนกำลังดี ในราคาที่ถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพ ใครเป็นสายสเต๊กหรืออยากลองเมนูอิ่มท้องที่ร้าน Kalamansi Kafe บอกเลยว่าห้ามพลาด!

เครื่องดื่ม

Gin Pom Pom – เครื่องดื่ม signature เสิร์ฟมาในขวดดีไซน์เก๋ สะดุดตากับสีชมพูหวานเจือมุก Gin Pom Pom ที่มีความสดชื่นของจินผสมกับรสเปรี้ยวหวานจากผลไม้ ให้ความรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่ดื่ม

Frozen Margarita Kalamansi – มาร์การิต้าผสมกับ Kalamansi (ส้มจี๊ดฟิลิปปินส์) หอมหวานเปรี้ยวซ่า ดื่มแล้วเย็นฉ่ำ!

Prints Colada – เครื่องดื่มครีมมี่รสสัปปะรดหอมหวาน ผสมกับครีมเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันอย่างลงตัว

Green Mango Shake – เชคมะม่วงดิบ รสเปรี้ยวสดชื่น คลายร้อนเหมาะกับทุกช่วงเวลา

Kalamansi Juice (Cold) – น้ำส้มจี๊ดเย็นๆ ชื่นใจ เปรี้ยวสดชื่น เพิ่มพลังให้กับวันของคุณ

Strawberry Shake – เชคสตรอว์เบอร์รีเนื้อเนียนหวานหอม สดชื่นละมุนลิ้น

ขนมหวาน

Halo Halo – ของหวานหลากรสจากฟิลิปปินส์ สดชื่นเต็มคำ!  ฮาโล-ฮาโล  เป็นของหวานยอดนิยมจากฟิลิปปินส์ที่รวมสารพัดวัตถุดิบเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้เชื่อม ข้าวโพด ถั่วแดง เจลลี่ และไอศกรีม มาพร้อมน้ำแข็งไสเนื้อละเอียด ราดด้วยนมข้นหวาน เพิ่มความหอมมัน  เมื่อคลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน จะได้รสชาติที่ผสมผสานทั้งหวาน มัน และสดชื่นในคำเดียว เหมาะกับอากาศร้อนสุดๆ ใครชอบของหวานแนวชื่นใจ แนะนำให้ลองเลย! 🍨✨

Cassata Cake –   เค้กมันสำปะหลัง เนื้อเนียน หอมมัน ละมุนทุกคำ! เนื้อเค้กมีความหนึบเล็กน้อยจากมันสำปะหลัง แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง เสิร์ฟมาในชิ้นกำลังดี ทานคู่กับกาแฟหรือชาร้อนยิ่งเข้ากันสุดๆ ใครที่ชอบเค้กสไตล์โฮมเมด รสชาติละมุนแบบดั้งเดิม บอกเลยว่าต้องลอง! 🍰✨

Turon (Fried Spring Roll with Banana & Jackfruit) – ปอเปี๊ยะทอดไส้กล้วยและขนุน กรอบนอก หวานหอมใน! Turon หรือปอเปี๊ยะทอดไส้กล้วยและขนุน เป็นของว่างยอดฮิตของฟิลิปปินส์ แป้งปอเปี๊ยะบางกรอบ ห่อกล้วยสุกและขนุนหอมๆ แล้วนำไปทอดจนเป็นสีทองสวย เคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลบางๆ เพิ่มความกรุบกรอบและความหวานแบบพอดี รสชาติของ Turon คือความลงตัวของความหวานจากกล้วยและขนุนที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ทานร้อนๆ คู่กับไอศกรีมวานิลลายิ่งฟิน! เป็นของหวานเรียบง่าย แต่รสชาติอร่อยเกินคาด ใครได้ลองแล้วต้องติดใจแน่นอน 🍌🔥

📍 Kalamansi Kafe ที่ตั้ง: เลขที่ 101, 11 สวนพลู ถนนสาทร ซอย 3 กรุงเทพฯ 10120 (จอดรถได้ที่โรงแรม Sommerset และนำบัตรจอดรถมาประทับตราที่ร้านได้)

⏰ เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน (เว้นวันอังคาร) เวลา 10:00 – 21:00 น.

📞 สำรองโต๊ะ: 088-952-2509

Facebook : https://www.facebook.com/kalamansikafe

Google Map https://maps.app.goo.gl/yNc3ogZPzhza8kJq9

หากคุณอยากสัมผัสรสชาติอาหารฟิลิปปินส์แท้ๆ ในบรรยากาศอบอุ่น Kalamansi Kafe พร้อมต้อนรับคุณด้วยความประทับใจและความอร่อยที่ไม่ซ้ำใคร!  ใครเคยลองเมนูไหนแล้วบ้าง มาแชร์กันได้เลย!  ….เร็วๆ นี้ ทาง Kalamansi Kafe กำลังมีแผนจะเปิดสาขาใหม่ที่ “ทองหล่อ” รอติดตามได้นะคะ